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本地市场难觅水果月饼业内人士分析传统月饼更受认可-【新闻】

发布时间:2021-05-28 15:19:18 阅读: 来源:启闭机厂家

本地市场难觅水果月饼业内人士分析:传统月饼更受认可

本地市场难觅水果月饼

业内人士分析:传统月饼更受认可 http://www.wzljl.cn2013-08-17 11:04作者:记者 梁燕如 实习生 韦玉娟来源:西江都市报     西江都市报讯 (记者 梁燕如 实习生 韦玉娟) 中秋节将至,月饼陆续上市。8月16日,记者走访梧州月饼市场了解到,不少月饼生产厂家都主推伍仁、叉烧等传统口味的月饼,部分本地月饼生产厂家甚至不再推出水果月饼。此外,在月饼价格上,相比去年涨幅并不大。

    月饼馅料回归传统

    记者在南城百货(紫荆店)看到,货架上已摆出多款外地商家推出的礼盒装月饼,品种以传统的伍仁、莲蓉、豆蓉、叉烧月饼为主,只有少量水果和冰皮月饼。该超市负责人对此表示,从往年月饼销售情况看,水果月饼销量欠佳,为此超市今年销售的月饼主要是伍仁、莲蓉等传统口味月饼。

    除此之外,记者走访市区部分月饼制造商也发现,不少本地月饼生产厂家、酒楼今年也不再制售水果月饼,包括梧州中鼎商务酒店、顺丰大酒楼等本地知名酒楼。

    水果月饼为何会被月饼生产厂商舍弃?对此,市饮食业商会会长王伟分析表示,受“节俭风”影响,商家看淡月饼销售前景,不少月饼制造商减少月饼产量,同时集中力量生产伍仁、莲蓉等口味传统的月饼。此外,市民食品安全意识加强,水果月饼或因其用料非水果原粒而不受市场欢迎,因此很多厂家不再生产水果月饼。

    今年售价涨幅不大

    走访中,记者还了解到,尽管受原材料和人工成本上涨等因素影响,但今年的月饼售价涨幅不大。

    在南城百货(紫荆店),记者了解到,这里销售的礼盒装月饼价格从28元到168元不等。此外,还有两只装的“经济型”月饼,售价仅需10元。该超市负责人对此表示,与去年同期相比,今年礼盒装月饼的售价上涨幅度很小。

    在桂香苑部分门店,记者看到,蜜汁叉烧月饼售价是17.3元/只,较往年上涨0.3元。梧州桂香苑食品有限公司副总经理古思杏对此表示,今年桂香苑各类月饼单只售价较往年上调0.2元~0.3元。

    梧州中鼎商务酒店、大东大酒家等酒楼的礼盒装月饼价格,也基本与往年持平,有的还略微下调。

    制作成本走高,为什么月饼价格反而走低?大东大酒楼总经理黄颂东分析表示,受相关节俭规定的影响,高档月饼销量看跌,普通市民成为月饼市场的消费主力,考虑到普通市民的购买能力,月饼生产厂家主动压缩盈利空间,定价更趋谨慎,因此月饼价格才会走低。

编辑:黄东莹 钟笑莹

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