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舌尖交城菜厨艺溯源大赛举行上百种交城美食吸引八方来客【消息】

发布时间:2020-09-15 14:54:30 阅读: 来源:启闭机厂家

为充分挖掘和开发出具有独特地方风味的交城美食,1月29日至2月2日,交城县举办“舌尖交城菜”厨艺溯源大赛。资深注册中国烹饪大师倪子良、资深注册中国烹饪大师刘当成、中国晋菜大师李斌慧、注册中国烹饪大师王志强、注册中国烹饪名师司马俊杰、注册中国烹饪名师金钰、注册中国烹饪大师李晨伟组成的评委团参与本次大赛评选。现场大厨云集,所有参赛单位欢聚在德慎楼五层,大赛以“交城味道”为主题创意宴席,食材、调料、器皿均来自交城本土,如蘑菇、水库鱼、沙棘、小杂粮、枣、土豆,还有交城特色调味料,如五香粉、黄芥子油。各式各样的摆盘,吸引了现场所有人的目光,纷纷拿出相机为交城美食拍照。通过本次大赛,交城县将梳理本土饮食文化,让交城饭菜吃出传统文化、吃出厚重感,更重要的是把交城的美丽风光、农副特产、文化民俗串成一个整体的旅游产品,打响交城旅游品牌,真正在全域旅游的快车道上让交城山水这颗魅力明珠尽情绽放。“今后将把饮食作为未来交城全域旅游发展六要素之一,挖掘交城美食文化,寻找交城民间的美食,改写交城民歌化食谱的对外印象,使外界通过饮食文化而品味交城,感知交城,走进交城,从而以此助推全域旅游建设和县域经济发展。”交城文物旅游局局长韩文彬说。

田勇 文/图

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